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A Pega do cimento se dá pela perda da fluidez da pasta, isto acontece porque:
Na reação química da água com um aglomerante hidráulico, tal como o cimento, a temperatura aumenta, aumentando também a resistência gradativamente até aos 28 dias, quando a partir deste período atinge a resistência máxima.
Ao ocorrer as reações químicas com o aglomerante hidráulico após 2 horas e 15 minutos, inicia-se a cura com aplicação de água.
Depois de 2h e 15 minutos, ocorre a evaporação da água deixando a massa mais aquecida, aumentando a rigidez.
Depois de um certo tempo de adicionado a água a um aglomerante hidráulico, começam a ocorrer reações químicas de hidratação, perdendo a fluidez, ficando indeformável à pequenas cargas até que se torne rígida.
Na reação química da água com um aglomerante hidráulico, tal como o cimento, a temperatura aumenta, favorecendo a secagem e o endurecimento, podendo resistir a maiores cargas.