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Antes e depois do preparo das refeições é necessário...

Antes e depois do preparo das refeições é necessário realizar um procedimento para evitar a contaminação dos alimentos, acúmulo de sujeira e insetos. Qual é o nome desse processo?


A

Restauração do ambiente.


B

Higienização do ambiente.


C

Descarrego do ambiente.


D

Observação do ambiente.