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Os estoques são definidos por tudo aquilo que precisa ser armazenado ou estocado em determinados locais de uma organização. É uma função da atividade de estoques:
receber e conferir os materiais adquiridos ou cedidos de acordo com o documento de compra (Nota de Empenho e Nota Fiscal) ou equivalentes.
receber, conferir, armazenar e registrar os materiais em estoque, desde que comprados.
induzir economias de escala por meio da flexibilidade do processo produtivo.
encaminhar ao Departamento de Contabilidade e Finanças as notas fiscais para pagamento.
elaborar estatísticas de consumo por materiais e centros de custos para previsão das compras.