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A viscosidade é uma importante propriedade, principalmente...
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Q2414937
Teclas de Atalhos
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A viscosidade é uma importante propriedade, principalmente em se tratando de alimentos fluidos e normalmente é uma medida da resistência de movimento do fluido. Podemos medir a viscosidade de um fluido medindo as forças de arraste entre duas placas. Um exemplo prático da utilização do conhecimento dessa propriedade está no processamento do chocolate, certa indústria para reduzir a espessura de seus ovos de páscoa e consequente reduzir o custo do produto, precisou reduzir a sua viscosidade. Para tanto, ela utilizou o seguinte equipamento:
A
Voltímetro.
B
Viscosímetro rotacional.
C
Espectrofotômetro.
D
Copo Ford.
E
Densímetro.