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A cromatografia tem como princípio básico a separação de...
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Q2414939
Teclas de Atalhos
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A cromatografia tem como princípio básico a separação de determinadas misturas, utilizando dessa forma duas fases, uma móvel e outra estacionária. A fase móvel pode ser constituída por uma substância líquida ou um gás, já a fase estacionária é composta por um líquido ou um sólido. A Cromatografia Líquida de Alta Eficiência – CLEA ou também conhecida com a sigla HPLC (High Performance Liquid Cromatography) faz parte do grupo de classificação da cromatografia colunar. Essa técnica cromatográfica normalmente é empregada em amostras de alimentos, água, solo, sangue, urina, etc. Em alimentos, os tipos mais comuns de análises realizadas com o uso da CLEA são:
A
Lipídios, vitaminas, micotoxinas, compostos voláteis e açúcares.
B
Pigmentos, cinzas, micotoxinas e açúcares.
C
Lipídios, cinzas, vitaminas, compostos voláteis e açúcares.
D
Lipídios, pigmentos, micotoxinas e valor calórico total.
E
Pigmentos, cinzas, micotoxinas e valor calórico total.