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O despejo de matéria orgânica proveniente de esgoto doméstico e indústrias de açúcar e papel pode desequilibrar as teias alimentares existentes em rios e lagoas. Este fenômeno é conhecido como eutrofização e leva à mortandade de diversos organismos, incluindo os peixes.
A morte dos peixes é decorrente da:
multiplicação desenfreada de bactérias patogênicas;
diminuição da entrada de luz para a fotossíntese;
elevação da temperatura média da água;
produção de substâncias como sulfetos e metano;
proliferação exagerada de microrganismos aeróbicos.