Ao congelar ou descongelar alimentos, é importante observar:

Todos os alimentos que foram descongelados para serem manipulados, não devem ser recongelados crus.

A melhor forma de descongelar os alimentos é em água quente corrente, por duas horas.

Após o descongelamento, o alimento pode permanecer em temperatura ambiente por tempo indeterminado.

Alimentos prontos cozidos podem ser congelados e mantidos por um ano no refrigerador.