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Durante a rotina de trabalho em uma padaria, é comum a...
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Q4060139
Teclas de Atalhos
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Durante a rotina de trabalho em uma padaria, é comum a utilização de formas e assadeiras com revestimento antiaderente no preparo de pães, bolos e outras massas. Para garantir um desmolde eficiente dos produtos e preservar a durabilidade dos utensílios, o profissional deve adotar práticas adequadas tanto na preparação quanto na limpeza dessas peças, como exemplificado em:
A
untar a forma com margarina e utilizar esponja abrasiva para remover resíduos após o uso
B
untar com óleo e farinha de trigo e usar escova metálica para remover crostas após o uso da forma
C
forrar a forma com papel manteiga durante o preparo e utilizar detergente neutro com esponja macia na higienização
D
polvilhar a forma com açúcar cristal para facilitar o desmolde e lavar com desengordurante industrial concentrado