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Em uma inspeção em uma cozinha industrial, foram observadas...
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Q4064477
Teclas de Atalhos
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Em uma inspeção em uma cozinha industrial, foram observadas as seguintes situações: manipuladores sem toucas, utensílios com resíduos de alimentos, e armazenamento de carnes sem refrigeração. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a uma das ações de acordo com as normas sanitárias.
A
Solicitar retrabalho do alimento pronto para consumo, se necessário.
B
Determinar a inutilização dos alimentos apenas em caso de reincidência.
C
Reorientar verbalmente a equipe e agendar nova inspeção sem notificação.
D
Lavrar auto de infração e notificar para regularização, com prazo estabelecido.