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Q4296484

Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área Padeiro

Banca: Instituto Avança São Paulo - Avanca SP

Prova: Avança SP - Prefeitura de Potim - Padeiro - 2026

Indique o principal método para formação das camadas na massa folhada:

A

Batimento intenso da massa.

B

Uso de fermentação prolongada.

C

Cocção por imersão em óleo.

D

Adição de açúcar refinado na modelagem.

E

Dobra e intercalamento de massa com gordura.

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