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As caixas de gordura são utilizadas para segurar restos de comida que vêm da pia da cozinha e da máquina de lavar louças. Sobre esses dispositivos, é correto afirmar que:
Devem ser escondidos para não prejudicar o jardim.
Servem para segurar a sujeira grande, por isso a água não pode passar direto.
Tanto a entrada quanto a saída da água devem estar na mesma altura.
Em prédios, o esgoto da cozinha e da máquina de lavar louça deve descer por um cano próprio.
Devem ser construídos com dois compartimentos separados por duas placas que saem do lugar.