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O processo de cocção transforma o alimento cru por meio do calor. Considerando os proce...

Ano: 2026
Banca: Legalle Concursos
Prova: Legalle Concursos - Prefeitura de São Lourenço do Sul - Padeiro - 2026

O processo de cocção transforma o alimento cru por meio do calor. Considerando os processos básicos de cocção, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):


( ) O assamento de pães e bolos dentro de um forno é classificado como um método de cocção por calor seco.

( ) O cozimento de legumes utilizando a água em fervura ou o vapor é um exemplo de cocção por calor úmido.

( ) A fritura de massas doces (como o "sonho'') imersas em oleo quente dispensa a ação do calor para o cozimento.


Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A

V-F-F.

B

F V-V.

C

V-V-F.

D

F-F-V.

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