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Os procedimentos de higiene no preparo de alimentos...
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Q4471145
Teclas de Atalhos
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Os procedimentos de higiene no preparo de alimentos, especificamente na panificação, evitam as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e garantem a segurança do consumidor. Diante disso, analise as assertivas abaixo:
I. O manipulador de alimentos deve lavar as mãos antes de iniciar o preparo e sempre que utilizar o banheiro.
II. É estritamente proibido o uso de adornos, como aneis, brincos e relógios, durante o manuseio das massas.
III. Os lixos da área de manipulação podem permanecer abertos sobre as bancadas, junto com a farinha de trigo limpa.
IV. O uso de touca ou rede para proteger os cabelos é um Equipamento de Proteção Individual (EPI) indispensável para o Padeiro.
Está CORRETO o que se afirma em
A
Apenas II e III.
B
Apenas I e IV.
C
Apenas I, III e IV.
D
Apenas I, II e IV.