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Os procedimentos de higiene no preparo de alimentos, especificamente na panificação, ev...

Ano: 2026
Banca: Legalle Concursos
Prova: Legalle Concursos - Prefeitura de São Lourenço do Sul - Padeiro - 2026

Os procedimentos de higiene no preparo de alimentos, especificamente na panificação, evitam as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e garantem a segurança do consumidor. Diante disso, analise as assertivas abaixo:


I. O manipulador de alimentos deve lavar as mãos antes de iniciar o preparo e sempre que utilizar o banheiro.

II. É estritamente proibido o uso de adornos, como aneis, brincos e relógios, durante o manuseio das massas.

III. Os lixos da área de manipulação podem permanecer abertos sobre as bancadas, junto com a farinha de trigo limpa.

IV. O uso de touca ou rede para proteger os cabelos é um Equipamento de Proteção Individual (EPI) indispensável para o Padeiro.


Está CORRETO o que se afirma em

A

Apenas II e III.

B

Apenas I e IV.

C

Apenas I, III e IV.

D

Apenas I, II e IV.

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