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Assim como o petrodiesel, o biodiesel forma cristais a baixas temperaturas. A temperatura em que isto ocorre depende da matéria-prima utilizada para a produção do biodiesel. O biodiesel obtido de óleo de soja cristaliza a 0oC. Quando utilizamos gorduras de origem animal, a temperatura de cristalização fica entre
5oC e 8oC
0oC e 5oC
-3oC e 0oC
20oC e 22oC
13oC e 15oC