Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Alimentos devem ser preparados com higiene, por isso, o...
Alimentos devem ser preparados com higiene, por isso, o manipulador deve ter diversos cuidados durante sua preparação. Considerando a manipulação correta dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Os vegetais não lavados apresentam micróbios patogênicos que podem ser transferidos aos alimentos prontos por meio das mãos dos manipuladores.
B
As carnes cruas podem transmitir micróbios patogênicos aos alimentos prontos por meio dos utensílios.
C
Os micro-organismos patogênicos tem a capacidade de se multiplicar rapidamente quando o alimento é acondicionado em baixas temperaturas.
D
Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um longo período, são formadas substâncias tóxicas que podem causar mal à saúde.
E
Os alimentos congelados e refrigerados não devem permanecer fora do freezer ou geladeira por tempo prolongado.