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Sobre o lixo, higiene de quem manipula os alimentos e...
Sobre o lixo, higiene de quem manipula os alimentos e outros assuntos relacionados à limpeza do ambiente, a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação - ANVISA, também dá algumas orientações, sobre elas é INCORRETO o que se afirma.
A
O uniforme deve ser trocado diariamente, pois ele deve estar sempre limpo e conservado.
B
Retire sempre o lixo para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados.
C
Na cozinha não deve haver nenhum tipo de lixeira.
D
O funcionário que trabalha com alimentos deve participar de cursos de capacitação em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos