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Entre as condições ideias para a multiplicação dos microrganismos que contaminam os alimentos, pode-se citar, além da existência de resíduos de alimentos,
a temperatura baixa e a pequena disponibilidade de água.
a temperatura baixa e a grande disponibilidade de água.
a temperatura ambiente e a pequena disponibilidade de água.
a temperatura ambiente e a grande disponibilidade de água.
a temperatura elevada e a grande disponibilidade de água.