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Com relação aos aspectos envolvidos no abate humanitário de animais de açougue e aves, é INCORRETO afirmar que
animais de açougue são os mamíferos (bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos) e aves domésticas, bem como os animais silvestres criados em cativeiro, sacrificados em estabelecimentos sob inspeção veterinária.
são dois os métodos de insensibilização para o abate humanitário dos animais: método mecânico e método elétrico. Após a insensibilização deve ocorrer o abate, que é a morte do animal por sangria com a seção dos grandes vasos pulmonares ou renais, no máximo uma hora após a insensibilização.
os animais acidentados ou em estado de sofrimento durante transporte ou chegada no estabelecimento de abate devem ser submetidos à matança de emergência. Para isto, os animais não devem ser arrastados e sim transportados para o local do abate de emergência por meio apropriado e que não acarrete qualquer sofrimento inútil.
os dispositivos produtores de descargas elétricas apenas poderão ser utilizados, em caráter excepcional, nos animais que se recusem a mover nos bretes e corredores, desde que essas descargas não durem mais de dois segundos e haja espaço suficiente para que os animais avancem. Estas descargas devem ser aplicadas somente nos membros.
os animais não serão colocados no recinto de insensibilização, se o responsável pela operação não puder proceder a essa ação imediatamente após a introdução do animal no recinto.