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Considera-se sistema orgânico de produção agropecuária todo aquele em que se adotam técnicas específicas, mediante a otimização do uso dos recursos naturais e socioeconômicos disponíveis. Uma das finalidades de um sistema de produção orgânico é:
basear-se em recursos não-renováveis e em sistemas agrícolas permanentes.
aumentar a integridade orgânica e reduzir as qualidades vitais do produto em todas as etapas.
a reciclagem de resíduos de origem inorgânica, reduzindo ao mínimo o emprego de recursos renováveis.
basear-se em sistemas agrícolas organizados localmente.
incrementar a fertilidade do solo a curto prazo, restringindo ao mínimo o emprego de recursos renováveis.