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As brassicaceas constituem a família mais numerosa em termos de espécies oleráceas. A planta que apresenta folhas formadas por limbo arredondado, grande, recobertas por uma camada cerosa, com pecíolo curto e bem destacado e com nítida sobreposição das folhas centrais, é denominada
Repolho.
Couve-Flor.
Couve-Manteiga.
Couve-Bróculo.
Couve Tronchuda.