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Leia com atenção as afirmativas a seguir e marque (V) para...
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Q1739881
Teclas de Atalhos
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Leia com atenção as afirmativas a seguir e marque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.
( ) O etileno (C2H4) é um fito-hormônio que regula a maturação de frutos climatéricos, sendo um gás que se difunde a partir das células e dos tecidos dos frutos, podendo, assim, afetar outros frutos ao redor.
( ) O acúmulo de etileno no interior do produto ou no ambiente promove o aumento da respiração, estimula diversos processos metabólicos e, consequentemente, reduz a vida útil da fruta ou da hortaliça.
( ) É importante destacar que uma matéria-prima de qualidade resultará em um produto de qualidade, e para o processamento, o estágio ótimo para colheita nem sempre é o mesmo que para consumo.
( ) O ponto ótimo de colheita das frutas é quando apresentam excelente sabor, aroma, bom teor de açúcar, grande porcentagem de suco e menor concentração de ácidos.
( ) Durante a colheita e o manuseio das frutas, convém evitar golpes, batidas e pressões que podem prejudicar a qualidade, a maturação natural depois da colheita ou abreviar seu armazenamento.
Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.
A
V – F – F – V– F.
B
V – F – V – V– V.
C
F – F – V – V– F.
D
V – V – V – V– V.
E
F – V – F – V– F.