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As formas de proteção e conservação de alimentos têm...
As formas de proteção e conservação de alimentos têm evoluído nas últimas décadas. A tecnologia dos alimentos se refere às operações que usam métodos para
A
modificação dos alimentos, transformando suas qualidades, sua rigidez e capacidade nutritiva, alterando-as negativamente.
B
a comercialização de alimentos sem manutenção de qualidade, apenas direcionada para logística.
C
radapertização, que age na esterilização comercial, por meio de baixas doses de radiação, usada proliferação de microrganismos.
D
o domínio do processamento dos alimentos usados de forma insustentável no mundo moderno.
E
a obtenção, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos.