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O consumo total de água é influenciado pelo tipo de cultura e estágio de desenvolvimento, pelo clima, pelo tipo de solo, pela cobertura e coloração do solo. O consumo de água pelas plantas pode ser considerado como:
Resultante da evaporação.
Resultante da transpiração.
Resultante da evapotranspiração.
Resultante da respiração.
Resultante dos distúrbios de ordem fisiológica e maior incidência de doenças de solo.