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O conhecimento a respeito da pós-colheita de frutas e...
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Q2373869
Teclas de Atalhos
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O conhecimento a respeito da pós-colheita de frutas e hortaliças é fundamental para obtenção do retorno financeiro do cultivo agrícola. Sobre o assunto, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Em geral, quanto mais elevada for a temperatura, menor será a vida útil das hortaliças, porque a velocidade das reações bioquímicas internas do vegetal será reduzida.
B
Cada hortaliça precisa de condições específicas de temperatura e umidade relativa para o seu armazenamento.
C
Produtos minimamente processados podem ser definidos como qualquer fruta ou hortaliça que tenha sido fisicamente alterada, mas que permaneça no estado fresco.
D
Os estresses de compressão podem reduzir os volumes gasosos intercelulares a tal ponto que ocorra falta de O2 em concentrações suficientes para manter a respiração das células no centro da região comprimida da hortaliça.
E
Algumas injúrias mecânicas que ocorrem após a colheita das frutas e hortaliças podem ser classificadas como injúrias de compressão, de impacto e de vibração.