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A conservação de alimentos é um campo muito estudado e...
A conservação de alimentos é um campo muito estudado e desenvolvido dentro das indústrias atualmente. Para aumentar a durabilidade, melhorar a aparência e o sabor dos alimentos, muitas substâncias são adicionadas e cada aditivo químico tem um objetivo diferente. Nas alternativas abaixo assinale àquela que se refere respectivamente ao aditivo químico Edulcorante e Flavorizante:
A
Dar consistência ao alimento e proteger os alimentos de muitas reações enzimáticas.
B
Substituir o açúcar e realçar o odor e o sabor dos alimentos.
C
Aumentar a viscosidade do produto e dar consistência ao alimento.
D
Realçar o odor e o sabor dos alimentos, e manter o alimento úmido e macio.
E
Aumentar o prazo de validade do produto e substituição ao açúcar.