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A padronização e a classificação dos produtos vegetais são imprescindíveis à comercialização e apresentam uma série de vantagens, à exceção do fato de
permitir maior controle do governo sobre o mercado, com a fixação de preços máximos e mínimos a serem praticados nas operações de compra e venda de produtos.
facilitar a realização de negócios nas bolsas para entregas imediatas ou futuras.
facilitar a rápida e precisa comparação de preços dos produtos em diferentes mercados.
possibilitar a comercialização sem nenhum exame prévio do produto.
evitar a comercialização de produtos inadequados ao consumo.