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Com a adoção de um processo de análise de perigos e pontos...
Denúncias recentes de contaminação do leite bovino embalado
comercialmente suscitaram a discussão sobre a segurança
alimentar. Alimento seguro é aquele livre de perigos de natureza
biológica, química e física, ou seja, que não cause dano nem seja
veículo de agente de doença capaz de colocar em risco a saúde
do consumidor. Com base nesse assunto, julgue os itens
subseqüentes.
Com a adoção de um processo de análise de perigos e pontos
críticos de controle (APPCC), assegura-se o risco zero de
contaminação.
C
Certo
E
Errado