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Agrometeorologia é uma ciência que estuda a interação entre as condições climáticas e a produção agrícola. Essa disciplina busca entender como fatores meteorológicos, como temperatura, umidade, precipitação e radiação solar, influenciam o desenvolvimento das culturas e a produtividade agrícola.
Um dos conceitos fundamentais é a evapotranspiração, a qual:
é dada exclusivamente pela transpiração de origem vegetal;
considera a diferença entre a umidade de uma área com vegetação e a de uma área sem vegetação;
é dada pela velocidade com que a planta consome água e elimina oxigênio na atmosfera;
é dada pela umidade emitida pela transpiração de qualquer ser vivo;
envolve a perda de água de uma comunidade ou ecossistema para a atmosfera, causada pela evaporação a partir do solo e pela transpiração das plantas.