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Em uma fábrica de produtos cárneos de pequeno porte, há a...
Em uma fábrica de produtos cárneos de pequeno porte, há a área de recepção que é o local no qual são recebidas e pesadas as carcaças ou carnes já cortadas e embaladas. Nesse espaço, também se verifi ca a temperatura no momento do recebimento, que deve ser de até:
A
7°C para itens refrigerados e -18°C para itens congelados
B
5°C para itens refrigerados e -18°C para itens congelados
C
3°C para itens refrigerados e -18°C para itens congelados
D
2°C para itens refrigerados e -18°C para itens congelados