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A germinação de sementes, especialmente em cereais, envolve complexos mecanismos fisiológicos mediados por hormônios vegetais, que regulam a mobilização de reservas armazenadas no endosperma. Entre os reguladores, destacam-se o ácido abscísico (ABA), associado ao bloqueio da germinação, e a giberelina (GA3), ligada à ativação de enzimas hidrolíticas, como a α-amilase. A atuação desses fitormônios durante esse processo consiste em
ambos estimularem α-amilase.
GA inibir e ABA promover α-amilase.
GA induzir α-amilase e ABA inibir sua biossíntese.
ambos mobilizarem lipídios.