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A folha constitui o principal órgão indicativo do estado nutricional das plantas. Para cada espécie cultivada, há um período fenológico específico considerado ideal para a amostragem destinada à análise foliar. No caso da cultura da soja (Glycine max), a coleta deve ser realizada:
início do enchimento dos grãos
antes da floração
após a colheita
florescimento