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Em Fitopatologia muitas são as definições de epidemiologia encontradas na literatura, sendo que a maioria enfatiza ser a epidemiologia uma ciência de populações. Epidemia refere-se a um aumento da doença numa população de plantas em intensidade e/ou extensão (incidência/severidade). Quando este aumento é rápido recebe a denominação de epidemia:
Tardivaga.
Explosiva.
Pandemia.
Progressiva.
Exponencial.