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No estudo da microbiologia de alimentos existem técnicas...
No estudo da microbiologia de alimentos existem técnicas básicas de detecção da presença/ausência de
microrganismos. Um dos testes mais usados para a etapa de confirmação da identidade do microrganismo
analisado é o teste de catalase, cujo objetivo é o de verificar se a bactéria é capaz de produzir a enzima
catalase.
Sobre a catalase, é correto afirmar que
A
as leveduras não liberam gás oxigênio na presença de água oxigenada.
B
o teste catalase positivo indica presença de um microrganismo estreptococo.
C
a enzima catalase é responsável pela decomposição do peróxido de hidrogênio.
D
somente as bactérias anaeróbias facultativas que contêm citocromo apresentam catalase.