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Um produto cárneo de 62g (peso/unidade) e gordura total de...
Um produto cárneo de 62g (peso/unidade) e gordura total de 9,1g (dados contidos no rótulo) foi submetido ao
aquecimento para o preparo, obtendo um peso final de 29,12g.
Considerando que a porcentagem de gordura total final foi de 11%, é incorreto afirmar que a
A
massa total perdida é de 32,88g.
B
massa de gordura perdida é de 3,20g.
C
diferença entre a massa total perdida e a gordura perdida é de 26,98g.
D
massa total perdida e a gordura perdida são essencialmente água que evapora no processamento.