Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O vinho é uma bebida obtida da fermentação do mosto de uvas...
O vinho é uma bebida obtida da fermentação do mosto de uvas frescas e maduras por microorganismos
denominados leveduras.
No seu processamento, na etapa que denominada “sulfitagem do mosto”, é incorreto afirmar que
A
ocorre a seleção da flora microbiana.
B
ocorre a extração dos componentes da cor, que é formada pelas antocianinas e pelos taninos.
C
ocorre a ativação da reação de transformação do açúcar em álcool e em anidrido carbônico.
D
a adição do dióxido de enxofre exerce a função desinfetante e é feita antes da fermentação.