Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O uso de água é uma das formas mais comuns de fraude em...
O uso de água é uma das formas mais comuns de fraude em leites. Sua utilização tanto visa corrigir acidez como auferir vantagens com o aumento do volume. É CORRETO afirmar:
A
A adição de água é apenas uma alteração nas características físico-químicas do leite, sem maiores problemas para os processos produtivos.
B
A utilização da aguagem é caracterizada como uma fraude por adulteração, sujeita a penalidades legais.
C
Para um leite fraudado com água, permite-se o aproveitamento na fabricação de bebidas lácteas e alguns tipos de queijos.
D
A adulteração do leite com uso de água é considerada fraude não intencional, e portanto não sujeita a penalidades da lei.
E
O método mais preciso para detecção de fraude do leite por adição de água é a determinação de sua densidade na temperatura de 150C.