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Analise a afirmativa a seguir. Entende-se por leite UAT...
Analise a afirmativa a seguir.
Entende-se por leite UAT (Ultra Alta Temperatura) ou UHT, ou simplesmente Leite Longa Vida, o leite homogeneizado que foi submetido, durante 2 a 4 segundos, a uma temperatura 130º C, mediante um processo térmico de fluxo contínuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a 32º C e envasado sob condições assépticas, em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas.
Marque a opção CORRETA considerando essa assertiva
A
A vida de prateleira desse leite é de, no máximo, 60 dias.
B
Após aberto, pode ser mantido em geladeira por até 15 dias.
C
Esse leite, geralmente, pode ser utilizado na fabricação de queijos.
D
Sua grande durabilidade deve-se à esterilidade comercial obtida, com quase 100% de eliminação de microrganismos.
E
O leite Longa Vida tem bem mais proteínas que o leite pasteurizado.