Fermentações em estado sólido para cultivo de fungos ou...
Imagem de fundo

Fermentações em estado sólido para cultivo de fungos ou...

1
Q1779662
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano: 2016
Banca: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - IFRS
Prova: IFRS - IFRS - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Área: Engenharia de Alimentos - 2016

Fermentações em estado sólido para cultivo de fungos ou produção de metabólitos de interesse podem ocorrer em biorreatores de leito empacotado encamisado, conforme ilustra a Figura 2. Neste tipo de processo NÃO ocorre:

Imagem associada para resolução da questão

Figura 2: Esquema de um biorreator de leito empacotado, onde: (1) banho termoestabilizado (fluido água), (2) Bomba, (3) Filtro de ar, (4) Rotâmetro, (5) Umidificador, (6) Separador de gotas, (7) Biorreator de coluna de leito empacotado.

A

fluidização do meio para aumentar a troca térmica entre o substrato do leito e o ar injetado no fundo do biorreator.

B

fluxo de calor através da parede que separa o leito empacotado e a água que circula no encamisamento externo do biorreator.

C

geração de calor pelo crescimento do microrganismo.

D

fluxo de massa no umidificador pelo qual passa o ar que será injetado no fundo do biorreator.

E

troca térmica entre o substrato do leito empacotado e o ar que circula no sentido ascendente do biorreator.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro