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O aparecimento de “manchas verdes” na carne bovina fresca...

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Q2084593
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2010
Banca: Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt - FUNCAB
Prova: FUNCAB - IDAF/ES - Analista em Desenvolvimento - Área: Engenheiro de Alimentos - 2010

O aparecimento de “manchas verdes” na carne bovina fresca se deve à deterioração por:

A

Cladosporium.

B

Penicillium.

C

Sporotrichum.

D

Rhodotorula.

E

Chrysosporium.

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