A textura dos alimentos pode ser modificada através do...
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A textura dos alimentos pode ser modificada através do...

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Q2084680
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2010
Banca: Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt - FUNCAB
Prova: FUNCAB - IDAF/ES - Analista em Desenvolvimento - Área: Engenheiro de Alimentos - 2010

A textura dos alimentos pode ser modificada através do seguinte processo:

A

congelamento.

B

sublimação.

C

geleificação.

D

pasteurização.

E

irradiação.

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