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Considere o texto a seguir.O sistema APPCC (Análise de...
Considere o texto a seguir.
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta de gestão da qualidade com caráter _________ e uma abordagem sistemática que visa a identificar perigos químicos, físicos e biológicos. É constituído por __________ princípios básicos. Para sua implementação é necessária a instituição prévia do programa de pré-requisitos ou PPR. Na indústria de alimentos, o PPR consiste na implementação de _______________.
Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A
preventivo – oito – BPF (Boas Práticas de Fabricação) e PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional)
B
preventivo – sete – BPF (Boas Práticas de Fabricação) e BPH (Boas Práticas de Higiene)
C
preventivo – sete – BPF (Boas Práticas de Fabricação) e PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional)
D
corretivo – oito – BPF (Boas Práticas de Fabricação) e BPH (Boas Práticas de Higiene)
E
corretivo – sete – BPF (Boas Práticas de Fabricação) e PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional)