Dispõem-se de 100 kg de leite com 1,2% de gordura que...
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Dispõem-se de 100 kg de leite com 1,2% de gordura que...

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Q2276585
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2016
Banca: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - IFMT
Prova: IFMT - IFMT - Professor - Área Engenharia de Alimentos - 2016

Dispõem-se de 100 kg de leite com 1,2% de gordura que deverá ser padronizado a 3% de gordura. Qual a massa de creme com 45% de gordura que deverá ser incorporada ao leite semidesnatado?

A

8,18 kg

B

4,29 kg

C

7,97 kg

D

6,83 kg

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