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Fluido supercrítico é qualquer substância em uma temperatura e pressão acima do seu pon...

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Q2375247
Teclas de Atalhos
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Ano: 2022
Banca: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - IFMT
Prova: IFMT - IFMT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Área: Engenharia de Alimentos - 2022

Fluido supercrítico é qualquer substância em uma temperatura e pressão acima do seu ponto crítico, no qual não existe mais distinção entre as fases líquida e gasosa. O processo de extração com fluidos supercríticos tem sido usado comercialmente em alimentos, químicos e produtos farmacêuticos. Um exemplo clássico é a descafeinação do café utilizando CO2 supercrítico como solvente.

(Diagrama P-h para o dióxido de carbono. Fonte: https://www.ohio.edu/mechanical/thermo/ property tables/CO2/ph CO2.html). Acesso em 12 de janeiro de 2022


Com base nessas informações e no diagrama pressão-entalpia para o dióxido de carbono mostrado na figura, assinale a opção INCORRETA.

A

O ponto P no diagrama pressão-entalpia representa CO2, no estado supercrítico.

B

O processo de extração com CO2, supercrítico possui como vantagem as propriedades do fluido e a baixa geração de resíduos comparado a processos convencionais.

C

O volume específico do CO2, no ponto crítico é de aproximadamente 0,002 m3.kg-1.

D

À pressão de 1 atm e à temperatura de 20ºC, o CO2, é um vapor, não um gás.

E

Acima da temperatura crítica, a pressão de vapor do CO2, varia de acordo com a temperatura.