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Qual das alternativas é o produto obtido por fermentação do...

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Q2791883
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2023
Banca: Centro de Extensão, Treinamento e Aperfeiçoamento Profissional Ltda - CETAP
Prova: CETAP - SEMAS PA - Técnico - Área: Engenharia de Alimentos - 2023

Qual das alternativas é o produto obtido por fermentação do leite utilizando cultivos protosimbióticos de Streptococcus salivarius subsp. thermophílus e Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, aos quais se podem acompanhar, de forma complementar, outras bactérias ácido-lácticas?

A

Kefir.

B

Iourte.

C

Leite fermentado.

D

Coalhada.

E

Queijo.

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