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Qual é o polissacarídeo de alto peso molecular, constituído...

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Q2791897
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2023
Banca: Centro de Extensão, Treinamento e Aperfeiçoamento Profissional Ltda - CETAP
Prova: CETAP - SEMAS PA - Técnico - Área: Engenharia de Alimentos - 2023

Qual é o polissacarídeo de alto peso molecular, constituído principalmente do me til éster de ácido poligalacturônico, que contém uma proporção variável de grupos metoxila, e é utilizado no processamento de geleia e doce em massa?

A

Amido.

B

Maltose.

C

Pectina.

D

Frutose.

E

Glicogênio.

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