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Os alimentos são __________ com a finalidade de __________...
Os alimentos são __________ com a finalidade de __________ sua vida de prateleira em relação àquela conseguida apenas com a ___________. As temperaturas utilizadas são ________ o suficiente para reduzir ou parar a deterioração causada pelos microrganismos, enzimas ou agentes químicos como o O2. O ____________ é um dos melhores métodos para manter a cor, o aroma e a aparência de muitos alimentos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A
aquecidos – prolongar – desidratação – altas – aquecimento
B
refrigerados – reduzir – liofilização – baixas – resfriamento
C
refrigerados – prolongar – desidratação – altas – resfriamento
D
congelados – prolongar – refrigeração – baixas – congelamento
E
congelados – reduzir – refrigeração – altas – congelamento