Durante o processo de extrusão, as vitaminas lipossolúveis...
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Durante o processo de extrusão, as vitaminas lipossolúveis...

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Q3731097
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2025
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos - 2025

Tendo em vista os aspectos nutricionais e a formulação de dietas para organismos aquáticos, julgue os itens a seguir.

Durante o processo de extrusão, as vitaminas lipossolúveis apresentam boa estabilidade, enquanto as vitaminas hidrossolúveis sofrem perdas significativas.

C

Certo

E

Errado

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