Na carne fresca (parte muscular) que se destina como...
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Na carne fresca (parte muscular) que se destina como...

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Q3742041
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2025
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - INSA - Pesquisador Adjunto - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - 2025

Em relação a matérias-primas de origem animal e vegetal e assuntos correlatos, julgue os itens subsecutivos.

Na carne fresca (parte muscular) que se destina como matéria-prima para a indústria de derivados cárneos, há uma pequena quantidade de carboidrato, que não é considerada na composição centesimal.

C

Certo

E

Errado

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