Em se tratando da produção de sanduíche natural de frango...
Imagem de fundo

Em se tratando da produção de sanduíche natural de frango...

1
Q3743233
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano: 2025
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - INSA - Tecnologista Pleno - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - 2025

Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos críticos de controle, julgue os itens seguintes.

Em se tratando da produção de sanduíche natural de frango, a etapa de resfriamento do frango cozido consiste em um ponto crítico de controle físico, cuja medida preventiva é controlar as condições de resfriamento.

C

Certo

E

Errado

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro