As amiláceas são matérias-primas que podem ser utilizadas...
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As amiláceas são matérias-primas que podem ser utilizadas...

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Q3743243
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2025
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - INSA - Tecnologista Pleno - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - 2025

A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue os seguintes itens.

As amiláceas são matérias-primas que podem ser utilizadas na fermentação por leveduras, desde que passem pelo processo de sacarificação química ou enzimática antes de serem utilizadas na fermentação.

C

Certo

E

Errado

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